HLW Steyr - Kaffeegenuss neu entdeckt

Leserartikel HLW Steyr, 21.11.2022 10:26

4 SchülerInnen der 5.Klasse der HLW-Steyr konnten im Rahmen des Praxisteils ihrer Diplomarbeit ihr Projekt- und Präsentationstalent beweisen. In Zusammenarbeit mit dem Café „Das kleine Schwarze“ am Stadtplatz Steyr, durften die angehenden Maturant*innen im Zuge einer Kaffeeverkostung mit vielfältigsten Kaffeesorten andere Kaffeeliebhaber*innen begeistern.

Kolumbien fermentiert, Kenia washed oder Äthiopien natural – Kaffeesorten, in deren Genuss man als Kaffeetrinker*innen nicht jeden Tag kommt. Die Schüler*innen Fatlume Mekolli, Linda Siegl, Chris Vasicek und Elisa Ludwig, konnten im Rahmen ihrer Diplomarbeit im Fach „Ernährung und Lebensmitteltechnologie“ ihr Interesse zum Kaffee mit dem Praxisprojekt ihrer schriftlichen Arbeit kombinieren.

Als Kooperationspartner dafür konnte das Café „Das kleine Schwarze“ am Hauptplatz in Steyr gewonnen werden. Den Besucher*innen des Cafés wurden im Rahmen einer Verkostung im Cupping-Stil, unterschiedliche, teils exotische Kaffees mit weitreichendem Aromaspektren wie z.B. fruchtig, floral oder nussig-schokoladig geboten. Im Rahmen der Verkostung wurden durch die 4 Schüler*innen auch die Themen ihrer Praxisarbeit an das teilnehmende Publikum präsentiert, um Kaffeeverkostung und Wissensaustausch zu verknüpfen.