Back ma‘s an - Ein Projekt der 3AHL der HLW Steyr

Leserartikel HLW Steyr, 04.05.2023 21:43

Unter den Motto „Back ma´s an“ produzierten die Schüler*innen der 3AHL im Rahmen des Unternehmens- und Dienstleistungsmanagementunterrichts (UDLM) 12 Tutorial-Videos, die die Zubereitung von Grundmassen bzw. -teigen zeigen.

Motivation für dieses Projekt war für die Schüler*innen die Zeit des Distance-Learnings, in der sie Grundrezepte teilweise im Home-Kitchen-Format erlernten. Die Grundrezepte zu wiederholen und gleichzeitig in Form von Videos, die allen Schüler*innen der HLW Steyr zur Verfügung stehen, festzuhalten, war das große Projektziel.

Im UDLM-Unterricht stand Projektmanagement in Theorie und Praxis am Programm. So wurde der genaue Ablauf des Projektes „Back ma“s an“ geplant, organisiert, praktisch durchgeführt, die Arbeitsprozesse evaluiert und dokumentiert. Am Projekttag des Videodrehs ging es in den Küchen heiß zu! Unerwartete Herausforderungen mussten „am Set“ von den Schüler*innen gelöst werden! Der Arbeitseinsatz und die zahlreich erforderlichen Bearbeitungsschritte haben sich gelohnt. Die Endergebnisse können sich sehen lassen!