Kasermandl in Gold für Neustifter-Bio-Kräuterkäse

Milch, Milchprodukte und Käse direkt von bäuerlichen Betrieben erfreuen sich immer größerer Beliebtheit bei den Konsumenten. Direktvermarkter aus Steyr-Land punkteten mit ihren Erzeugnissen erneut bei einer Prämierung in Wieselburg.

450 Proben von über 150 Teilnehmern aus sieben Bundesländern wurden beim „Kasermandl“ heuer eingereicht. Einer der 14 Bundessiege ging an den Biohof Zöttl aus dem Moosgraben in Maria Neustift, die österreichweite Top-Bewertung erhielt der Neustifter Bio-Kräuterkäse. Außerdem bekamen Katrin Lengauer und Josef Zöttl Silbermedaillen für ihr Bio-Schaf-Gupferl und ihren Bio-Schafmischkäse.

Über eine Goldmedaille durften sich Elisabeth Stiegler aus Weyer für ihren Schafkäse Setzbauernart und Maria Seyerlehner aus Wolfern für ihre Frischkäserolle mit Dirndlmarmelade und Kräuter freuen. Cornelia Buchriegler aus Weyer wurde für ihren Schnittkäse natur mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.

Das Kasermandl ist eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe und stellt einen Anreiz zu einer weiteren Qualitätssteigerung dar. Neben der Prämierung in den Kategorien Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Sonstige (z.B. Frischkäsezubereitungen), Sauermilchprodukte und Desserts (Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Sauerrahm, Joghurtdrinks, Molkegetränke), wurden auch Butter und Milch/Milchmischerzeugnisse verkostet und bewertet. In den meisten Kategorien erfolgt noch zusätzlich eine Unterteilung in Produkte aus Kuhmilch und solchen aus Schaf-/Ziegen- bzw. Mischmilch.