"Silvia kocht": Dreharbeiten auf Haibacher Biohof

Bereits im Jahr 202 hat Markus Wimberger den Betrieb seines Onkels übernommen und den Bio-Schafbetrieb „Alles Schaf“ geschaffen. Neben der biologischen Bewirtschaftung wird vor Ort ein besonderes Augenmerk auf die Tierhaltung gelegt. Bei der Heumilch-Produktion wird gänzlich auf vergorene Futtermittel verzichtet, um Käse ohne Zusatz von Konservierungsmitteln und ohne intensivmechanische Behandlung herstellen zu können. Produziert werden vor Ort im neu errichteten Verarbeitungsraum neben Frischkäse auch verschiedenste Joghurts, Aufstriche und Fruchtmolke. Verkauft werden diese im rund um die Uhr geöffneten Hofladen sowie auf Wochenmärkten in Linz und Ottensheim.

Hoher Bekanntheitsgrad

Der Einsatz von Wimberger hat sich in den vergangenen Jahren jedenfalls gelohnt, denn der Betrieb gewann seither rasch an Bekanntheit. Seit kurzem ist Wimberger auch der AMA-Genussregion sowie „Gutes vom Bauernhof“ beigetreten.

Prominenter Besuch

Auch die Initiative „Das isst Österreich“ soll den Trend zu regionalem Lebensmittelkonsum stärken. Mit Kochmoderatorin Silvia Schneider hat sich die Agrarmarkt Austria eine prominente Persönlichkeit ins Boot geholt, die selbst aus Überzeugung für Regionalität steht und wirbt. Vor kurzem hatte sich Schneider nun zum Dreh am Biohof von Wiberger eingefunden, um sich ein Bild von der Schafhaltung- und Milchproduktion zu machen. „Ich freue mich das unser Hof für die Sendung „Silvia kocht“ ausgewählt wurde. Wir drehten im Stall, bei den Junglämmern und bei der Produktverkostung in der Bauernstube. Silvia ist eine sehr nette, bodenständige und interessante Frau“, so Markus Wimberger und Freundin Sarah Barnreiter. Ausgestrahlt wird der Einblick in den Hof am Freitag 25. Februar um 14 Uhr in der Kochsendung „Silvia kocht“ in ORF2.