Sommerliebe in der Salatschüssel

Erst das perfekte Dressing mit hochwertigen Ölen und Essigen machen den Salatgenuss zum Hochgenuss. Darum sind Essig und Öl von bäuerlichen Produzenten die Stars der kreativen Salatküche.

Essig vom Bauernhof ist der ultimative Säurekick

So spiegelt jedes Öl den Geschmack der Landschaft, der Region und der Pflanze wider. Ob dunkelgrünes, kräftig nussiges Kürbiskernöl, gemüsig-würziges Leindotteröl, hellgrünes grasig-würziges Hanföl oder doch goldgelbes Leinöl, der Omega-3-Star aus dem Mühlviertel. Fett ist Geschmackträger und regionale Öle bringen zusätzlich interessante neue Aromen in die Salate.

Oberösterreich hat einiges zu bieten

Mindestens so wichtig wie hochwertiges Öl ist Top-Essig. Ob naturtrüber Apfelessig, milder Birnenessig, kräftiger Quittenessig, fruchtiger Himbeeressig oder Balsamessig von der heimischen Streuobstwiese. Essig direkt vom Bauernhof ist der ultimative fruchtig-frische Säurekick für sämige Dressings, und wer seine Salatmarinade total regional haben möchte, der greift für sämige Dressings zu würzigem Senf, von süß bis scharf, direkt vom Bauernhof.„Ein Sprichwort sagt: Ein gutes Wirtshaus erkennt man am Salat. Das kommt nicht von ungefähr, denn frische Salate mit würzigen Marinaden aus hochwertigen Zutaten sind die geheime Visitenkarte einer guten Küche. Kulinarisch hat Oberösterreich in Bezug auf hochwertige Öle und Essig einiges zu bieten“, betont Landwirtschafskammer-Vizepräsident Karl Grabmayr