Neue Gratis-Broschüre der Oö. Bäuerinnen widmet sich Sirup, Saft und Oxymel

Die Natur bietet im Sommer eine große Vielfalt an Kräutern, Blüten und Früchten. Die neue Broschüre der Oö. Bäuerinnen zeigt, wie daraus Sirupe, Säfte und Oxymel hergestellt werden können. Neben Rezepten für Blüten- und Kräutersirupe, Direktsäfte und Oxymel-Variationen enthält die Publikation Informationen zur Verarbeitung, Haltbarmachung und Nutzung regionaler Rohstoffe.

Saisonal und regional

Laut Landesbäuerin Johanna Haider aus Engerwitzdorf soll die Broschüre dazu beitragen, die Vielfalt heimischer Lebensmittel stärker ins Bewusstsein zu rücken und traditionelle Verarbeitungstechniken zu vermitteln. Ein Schwerpunkt liegt auf der Verwertung saisonaler Kräuter-, Blüten- und Obsternten. „Unsere Gärten, Wiesen und Streuobstbestände bieten eine große Vielfalt an heimischen Rohstoffen. Mit einfachen Mitteln lassen sich daraus Sirupe, Säfte und Oxymel herstellen, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch die Wertschätzung für regionale Lebensmittel fördern“, so Johanna Haider, die selbst eine Bio-Landwirtschaft betreibt.

Die Broschüre „Sirup, Saft & Oxymel – Am besten selbstgemacht“ ist bei Veranstaltungen der OÖ Bäuerinnen erhältlich und steht kostenlos auf der Website des OÖ Bauernbundes, wie weitere Broschüren, zum Download bereit: https://ooe.bauernbund.at/broschueren/