Für jedes Fass Whisky wird ein neuer Eichenbaum gesetzt

„Genau jetzt ist es Zeit, sich Gedanken über die Nachhaltigkeit im Betrieb zu machen. Schließlich tragen wir Verantwortung für die nächsten Generationen“, erklärt Affenzeller. So ist die Betriebstätte der Whiskydestillerie Peter Affenzeller eine der ersten CO2-neutralen Destillerien auf der Welt. „Da wir durch eigene Photovoltaikanlagen eigenen Grünstrom erzeugen, wertvolle Umweltschutzprojekte unterstützen sowie Klimaschutzmaßnahmen ergreifen, können wir unseren CO2-Fußabdruck ausgleichen und der Natur so wieder etwas zurückgeben“, so der Unternehmer.

Weitergabe an die nächste Generation

Als nächstes Projekt initiiert die Destillerie einen Nachhaltigkeits- und Generationenwald. Affenzeller: „Für jedes Eichenfass, das wir für die Reifung des Whiskys verwenden, wird ein Eichenbaum gepflanzt. Dieser Eichenwald dient zur Weitergabe an die nächste Generation und auch als klares Zeichen für den Umgang mit der Natur.“