Mühlviertler Rapsöl im Ofteringer Backhaus

Die bäuerliche Gemeinschaft Mühl4telöl besteht aus rund 700 Landwirten, überwiegend aus dem Mühlviertel und angrenzendem Traun- und Mostviertel, die ausschließlich österreichische Rapssaat zu hochwertigen kaltgepressten Speiseölen verpresst und die dabei verbleibenden Rapskuchenpellets für die heimische Tierfütterung nutzt.

Mühl4telöl-Geschäftsführer Hans Schöfl ist Mitglied der 2023 im Ofteringer Backhaus gegründeten Gemeinschaft „Kulinarik Vierkanterland“, die sich unter Leitung von Seniorwirt Hannes Wild der hundertprozentigen Transparenz vom Erzeuger bis zum Gast widmet. Motto: „Essen und Trinken schmecken den Gästen erst dann richtig gut, wenn davor in allen Ebenen der Produktion bis hin zum aufgetischten Teller mit offenen Karten gespielt wird.“ Die junge Backhauschefin Johanna Salinger schätzt die universelle Einsetzbarkeit des bäuerlichen Produktes beim Backen, Braten und in der kalten Küche auch für vegetarisch und vegan essende Gäste.