Schachtenauergut: Simone Eckers Weg von der Bank zum Bauernhof

Das Schachtenauergut in Zell am Pettenfirst ist eine kleine Landwirtschaft, die vom Ehepaar Ecker geführt wird. „Eigentlich war ich im Gymnasium und habe mit Matura abgeschlossen. Dann war ich zehn Jahre in der Regionalbank, aber so ein Bauernhof hat mich gedanklich immer beschäftigt. Interessiert habe ich mich für Frischkäsezubereitung, also habe ich mich in dem Bereich weitergebildet“, erinnert sich Unternehmerin Simone Ecker zurück. Sie habe das Leben am Bauernhof ihrer Großeltern immer genial gefunden. Heute stellt sie selbst Topfen, Frischkäse, Natur-, und Fruchtjoghurt her. Das Ehepaar Ecker vermarktet ihre veredelten Milchprodukte im eigenen Hofladen. Darüber hinaus wird mit Höfen aus der Umgebung wie dem AMA Genuss Regions-Betrieb Bergkäutergenossenschaft aus Hirschbach zusammengearbeitet.

Kurze Transportwege und regionale Produkte

Deren individuelle Kräutermischungen passen gut zu Eckers Milchprodukten. Vorteile seien kurze Transportwege und die regionale Herkunft. Im Hofladen des Schachtenauerguts werden auch Produkte anderer Betriebe, zum Beispiel Nudeln, Gewürze, Säfte, Marmeladen und Honig, aus der Umgebung angeboten. Diese hätten ihre eigenen Waren auch umgekehrt im Laden, berichtet Simone Ecker - eine Zusammenarbeit, die für alle Vorteile bringe. Wertgelegt werde am Schachtenauergut zudem auf eine artgerechte Tierhaltung. „Unser Kundinnen und Kunden wissen einfach genau, was wir machen. Wir produzieren nicht im Überfluss und verschwenden keine Ressourcen. Unsere Kühe haben zur Ganzkörpermassage eine Bürste, eine feine Klauendusche und liegen in den Liegeboxen auf Stroh und sie haben eine Auslaufmöglichkeit“, ist Ecker stolz.

Weitere Informationen zu Hof und Sortiment finden sich auf der Webseite schachtenauergut.at. Alle weiteren AMA Genuss Regions-Betriebe sind auf genussregionen.at aufgelistet.