Lebensmittel aus erster Hand

Bei echt.guat werden online bäuerliche Produkte ausgewählt, vorbestellt und sofort bezahlt. Jeden Freitag können die Bestellungen im Hofladen des Lehnerhofs in Steindorf, dem Betrieb von Kristin Sobotka, abgeholt werden. „Ich wurde oft von unseren Kunden gefragt, bei welchen Direktvermarktern ich selber einkaufe. Von einem Hofladen zum nächsten zu fahren, ist jedoch ziemlich mühsam. Also überlegten wir uns, wie wir die Produkte zu den Kunden bringen könnten“, erzählt Kristin Sobotka.

Lebensmittelverschwendung vermeiden

Dank der Vorbestellungen im Internet stellen sie sicher, dass nur das vor Ort ist, was der Kunde haben möchte. Somit werden ein Überangebot und die damit einhergehende Lebensmittelverschwendung vermieden. Ansprechende und authentische Fotos der Produkte sind für die beiden Seewalchnerinnen ganz wesentlich: „Damit die Kunden genau das bekommen, was sie auf dem Bild im Internet gesehen haben.“ Aktuell sind etwas mehr als 100 Kunden bei echt.guat registriert.

Food-Coops als Grundgedanke

Als Basis ihrer Idee dient das System der Food-Coops, also von kleinen, privaten Einkaufsgemeinschaften. „Wir finden Food-Coops an sich gut, aber die dahinterstehende Mitgliederstruktur erschien uns zu träge. Echt.guat ist eine Weiterentwicklung dieser Lebensmittelkooperativen“, so Sarah Quatember, die einen Wildspezialitätenbetrieb führt.

Qualität, Sorgfalt, Verlässlichkeit

Beliefert wird echt.guat nur von Höfen, die Kristin Sobotka oder Sarah Quatember persönlich kennen und von deren Qualität sie überzeugt sind. „Unser Motto ist ‚Lebensmittel aus erster Hand‘. Für uns ist es entscheidend, dass die Produkte auf dem Hof unserer Lieferanten hergestellt werden. Sorgfalt und Verlässlichkeit stehen dabei an erster Stelle“, betonen die beiden Unternehmerinnen.

Kurze Lieferdistanzen

Damit die Lieferdistanzen kurz bleiben, legten die beiden jungen Frauen großen Wert darauf, dass sich die Zulieferbetriebe in Vöcklabruck bzw. Gmunden befinden. 18 regionale Betriebe präsentieren im Online-Bauernmarkt mit derzeit über 300 Produkten ein vielfältiges Angebot, das kaum Kundenwünsche offenlässt.