Die Salzmenagerie als Mitbringsel vom Attersee

Die Region Attersee-Attergau ist untrennbar mit traumhaften Landschaftsbildern, dem See und seiner Vielfalt an Lebensräumen verbunden. Um diese Themen zu vereinen, entstand die Zusammenarbeit zwischen dem Salzburger Produktdesigner Bernd Tomasini und der Region Attersee-Attergau, vertreten durch die Geschäftsführerin Angelina Eggl.

Tomasini ist ein Experte für Produktdesign und hat in verschiedenen Wirtschaftszweigen Erfahrung: So war er beispielsweise von Anfang an in der Gastronomie dabei, als eine Salzburger Firma begann, das Bestellen bei Kellnern mit dem Orderman zu revolutionieren.

„Die knifflige Herausforderung ein Produkt für den TVB zu entwickeln, welches die Themen Wasser/Design mit Kulinarik, sowie mit Regionalität und Handwerk verbindet, habe ich nur zu gern angenommen. In der Auseinandersetzung mit der Region und ihren Besonderheiten bin ich auf einen nur im Attersee als ursprüngliche Population heimischen Speisefisch gestoßen: den Perlfisch. Er ist geschützt und wird in wenigen örtlichen Küchen exklusiv zubereitet. Dieser lieferte tatsächlich die Inspiration für den Entwurf der #salzmenagerie“, sagt Tomasini.

Das Resultat ist ein Paar aus massivem, unbehandeltem Eichenholz, das auf einem Eichenbrettchen steht. Jedes Stück wird in einer örtlichen Drechslerei nach traditioneller Handwerkskunst gefertigt. Die abstrakten Formen der zweiteiligen Skulptur kommen sowohl in modernen als auch in traditionellen Umgebungen gut zur Geltung und überraschen durch ihre gewisse „Beweglichkeit“ beim Gebrauch.

Es lag nahe, die #salzmenagerie um eine weitere Ergänzung zu erweitern: ein passendes Fischsalzgemisch.

Marcel Ragger, Chef und Koch des Restaurants Genussufer in Unterach am Attersee, beteiligte sich spontan und enthusiastisch an dem Projekt. „Dass die Produkte, die wir verwenden, möglichst regional und qualitativ hochwertig sind, ist uns sehr wichtig. Das beste Beispiel hierfür ist der Fisch, der direkt aus dem Attersee frisch zu uns in die Küche kommt. Mit der #salzmenagerie und dem dazu passenden und von mir kreierten Fischsalzgemisch setzen wir ein weiteres Zeichen dafür“, so der Gastronom.

Hier gibt's die Salzmenagerie

Der durchdachte und spielerisch umgesetzte Stil dieser Salz-Pfeffer Kombination setzt sich im dezenten Branding der Design Linie fort: Die #salzmenagerie ist in den Informationsbüros des TVB Attersee-Attergau, Nußdorf, Steinbach, Unterach um im Zentralbüro in St. Georgen um 79 Euro erhältlich.