Sternekoch Maximilian Stock zu Gast in der Schmiede Pfaffing

Stock, Küchenchef im Alpenhof in Hintertux, arbeitete gemeinsam mit Kinast und dessen Team an einem sechsgängigen Menü, das regionale Zutaten in den Mittelpunkt stellte.

Das Menü wurde von den beiden Köchen gemeinsam entwickelt und umgesetzt. Die Gänge zeichneten sich durch sorgfältige Zubereitung und die Verwendung regionaler Produkte aus. Begleitet wurde das Menü von passenden Weinen, ausgewählt von Markus Fussi und Alexandra Strobl, die den Service des Abends verantworteten.

Stock betonte die Bedeutung des gemeinsamen Arbeitens und des Erfahrungsaustauschs in der Küche. „Kochen ist für uns Leidenschaft, aber auch Freundschaft und Freude am gemeinsamen Schaffen“, sagte er. Die Zusammenarbeit der beiden Köche wurde von den Gästen positiv aufgenommen.