Goldader, Tamsweg - Alpine Fine Dining mit Weitblick

Ankommen

Wir kommen am Nachmittag auf die Dachterrasse: offener Blick über Tamsweg, Kräuter neben den Tischen, Zeit zum Ankommen, erst Cocktail, dann Durchatmen. Die Terrasse ist mehr als Kulisse, denn sie prägt das Erlebnis und macht den Übergang vom Tag in den Abend leicht. Offiziell wird sie als Highlight mit 360°-Panorama und eigenem Kräutergarten beschrieben, und genau so fühlt es sich an.

Innen

Drinnen wirkt alles wie aus einem Guss. Gedämpfte Farben, angenehme Akustik und viel Platz zwischen den Tischen. Das Licht setzt die Teller in Szene, Stoffe und Materialien strahlen Ruhe aus. Der Service ist aufmerksam und gelassen. Er ist da, wenn man ihn braucht, und tritt zurück, wenn das Gespräch läuft. Die Empfehlungen sind klar, kompetent und nahbar, die Weinbegleitung ist sicher gewählt und drängt sich nicht vor. So entsteht ein gleichmäßiger Fluss, in dem Küche, Gespräch und Raum ineinandergreifen. Nichts drängt sich in den Vordergrund, alles spielt zusammen und das Erlebnis steht im Mittelpunkt.

Küche mit Haltung: ausgezeichnet und regional verankert

Goldader steht für alpine Küche mit Charakter, ausgezeichnet von Gault&Millau 2025 mit 14 von 20 Punkten und geprägt von Küchenchef Edgar Erlacher. Die Linie ist klar und präzise: saubere Aromen, sorgfältige Texturen und Regionalität als gelebte Praxis. Das SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat bestätigt die Herkunft der Hauptzutaten mit kurzen Wegen und klaren Produzentenangaben. Saisonale Frische und handwerkliche Sorgfalt führen zu einem Geschmackserlebnis, das gleichermaßen authentisch wie innovativ ist und dem Lungau einen klaren, modernen Ausdruck gibt.

Warum hin?

Weil Tamsweg hier zeigt, wie Fine Dining heute funktioniert: starke Küche, klare Architektur und verlässliche Qualität. Für besondere Anlässe, Business-Dinner oder Zeit zu zweit: Goldader ist die Adresse im Lungau.