Michelin-Stern über den Dächern von Steyr: Ein Abend bei Lukas Kapeller

Wir durften einen Abend bei Lukas und seinem Team verbringen – mit einem Dinner und einer Übernachtung in einem der wenigen Zimmer direkt über dem Restaurant. Umso schöner war es für uns, dort nun endlich auch die neue Speisekarte kennenlernen zu dürfen.

Schon beim Betreten des Hauses spürt man, dass hier alles mit viel Gefühl gestaltet wurde. Das Restaurant befindet sich im Design-Dachboden des Hauses. Dunkle Materialien, reduzierte Architektur und ein durchdachtes Lichtkonzept schaffen eine intime, beinahe private Atmosphäre. Nur 18 Gäste finden hier jeden Abend Platz – ein bewusst kleiner Rahmen, der dem Erlebnis eine besondere Exklusivität verleiht.

In der offenen Küche arbeitet Lukas Kapeller, der seit diesem Jahr das kulinarische Konzept alleine verantwortet. Der gebürtige Oberösterreicher zählt seit Jahren zu den spannendsten Köchen des Landes – nicht zuletzt, weil seine Küche mittlerweile auch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Präzision, Produktqualität und eine klare, elegante Aromatik prägen seine Handschrift.

Das Menü des Abends zeigte genau diese Qualität:

präzise komponierte Gerichte mit viel Gefühl für Balance. Vom gebeizten Saibling mit Kren, Dill und grünem Apfel über einen intensiven Carabinero aus dem eigenen Sud bis zum Mühlviertler Zander mit Karfiol, Cashewnüssen und Petersilie – jeder Gang war elegant, fokussiert und überraschend zugleich.

Besonders bemerkenswert: Die fleischlosen Gänge stehen den klassischen keineswegs nach. Wer möchte, kann das Menü hier problemlos vegetarisch genießen – ein schönes Beispiel zeitgemäßer Küchenkunst.

Nach diesem kulinarischen Abend ging es nur wenige Schritte weiter – denn direkt im Haus befinden sich fünf stilvolle Zimmer. Auch hier setzt sich das klare Designkonzept fort: ruhige Farben, hochwertige Materialien und ein Ambiente, das perfekt zum Restaurant passt.

Am nächsten Morgen erwartete uns ein weiteres Highlight: das Frühstück. Dieses wird individuell und ganz nach Wunsch vorbereitet – sowohl inhaltlich als auch zeitlich. Ob früher Start oder gemütlicher Morgen: Das Team richtet alles genau so her, wie man es sich wünscht. Und geschmacklich steht das Frühstück dem Abendmenü kaum nach – ein sensationeller Start in den Tag.

Was hier in Steyr entstanden ist, ist weit mehr als nur ein Restaurant. Es ist ein Ort für Genießer, für Menschen, die Kulinarik bewusst erleben möchten – vom ersten Aperitif bis zum Frühstück am nächsten Morgen.

Unser Fazit:

Wer einen besonderen kulinarischen Abend mit Übernachtung erleben möchte, findet bei Lukas Kapeller derzeit wohl die beste Adresse in Steyr.