Spatenstich: Neue Backstube mit 40 Mitarbeitern

Norbert Mottas, 24.04.2018 17:17

AMSTETTEN. Unter Beteiligung zahlreicher Prominenz wurde der Spatenstich für eine neue große Backstube der Bäckerei Riesenhuber gefeiert

Beim Spatenstich der neuen Riesenhuber-Backstube waren zahlreiche Gäste aus Politik und Wirtschaft anwesend. Foto: Hans Hennigler

AMSTETTEN. Im Bereich Weißes Kreuz entsteht derzeit Backstube mit Backstubencafé und Auto Drive-in der Bäckerei-Konditorei-Café Riesenhuber. Riesenhuber ist eine regionale Handwerkbäckerei in der vierten Generation und durch stetiges Wachstum ist die alte Backstube in der Gunnersdorferstraße zu klein geworden. So wurde der Neubau notwendig. Das Bestreben der Familie Riesenhuber ist es, alle qualitätsbestimmenden Arbeiten nach wie vor händisch durchzuführen.

Langzeitgeführten Produkte

In der neuen Bäckerei wird es Teig-Reifekammern geben, damit die langzeitgeführten Produkte weitergeführt und ausgebaut werden können. Die Teige werden so bei optimalen Bedingungen zwölf bis 24 Stunden geführt, was ein wesentliches Qualitätmerkmal ist. In den Kühlungen und Backöfen sind moderne Wärmerückgewinnungsanlagen installiert, die beitragen, 58 Tonnen CO2 einzusparen. Zusätzliche Heizung für Warmwasser und Raumheizung ist so nicht nötig.Die Eröffnung der neuen Backstube ist voraussichtlich im Jänner 2019, 40 Mitarbeiter werden dort beschäftigt.