Saibling als Tatar, Entenbrust mit Bärlauchgnocchi und Mohnkoch

Andreas Hamedinger, 27.04.2016 10:06

Bad leonfelden. Letzte Woche zeigten Kristina Hauser, Becci Duschlbauer, Janko Heumel, Phillip Grabmüller und Victoria Froschauer in der Küche sowie Marco Visini, Julia Wagner, Matthias Wiesinger, Christina Wirlacher und Jakob Wolfsberger – alles Schüler der Bad Leonfeldner Tourismusschule – eine beachtliche Leistung.

Die Schüler nach der bestandenen Prüfung. Foto: Hamedinger

Auch wenn die Nervosität bei einigen der Prüflingen deutlich spürbar war, schmeckten der Saibling als Tatar mit Apfel-Kerbelvinaigrette und Brotchips, die Entenbrust mit Erdäpfel-Bärlauch-Gnocchi und das Mohnkoch mit Topfensauce und Weichseln, die die Schüler unter den wachsamen und nicht allzu strengen Augen ihrer Lehrer kochten beziehungsweise servierten, hervorragend,