Schüler wurden zu echten Käsekennern

Mit großem Erfolg (acht Auszeichnungen, 19 gute Erfolge) wurde das Seminar des zweiten Jahrganges und des Kollegs abgeschlossen. Die Kandidaten mussten sich in drei Disziplinen bewähren. Im schriftlichen Know-how war Fachwissen zum Thema Käse gefragt, bei der sensorischen Verkostung kamen Gaumen, Auge und Nase zum Einsatz und im Praxis- check musste die Theorie in die Praxis umgesetzt werden. Die Aufgaben bestanden darin, einen Käsewagen aufzubauen, das Angebot zu präsentieren, die Gäste zu beraten, einen Käse- teller anzurichten und zu servieren sowie korrespondierende Getränke und entsprechende Brotsorten zu empfehlen. Ein Fachgespräch rundete die Prüfung ab.?