Kochkurs für klimafitte Gerichte im Innviertel

Was kommt heute auf den Tisch? In die Beantwortung dieser Frage fließen viele Faktoren mit ein. Die Klimarelevanz tritt bei den Überlegungen meist in den Hintergrund. Dass Gerichte aber sowohl klimafit als auch schmackhaft sein können, zeigten die Klima- und Energie-Modellregionen (KEMs) Inn-Hausruck und Inn-Kobernaußerwald in fünf Kochkursen. Denn durch klimafitte Gerichte kann ein Beitrag zum Klimaschutz geleistet werden.

„Regionale und saisonale Lebensmittel haben kurze Transportwege und sparen CO2-Emissionen. Pflanzliche Produkte haben ebenso einen geringen CO2-Fußabdruck und werden in der modernen Küche neu entdeckt“, sagt Eva Lenger, die Modellregionsmanagerin der KEM Inn-Kobernaußerwald.

Bei den Kursen gab die erfahrene Köchin Heidemarie Vendler ihr Wissen weiter. Neben selbstgemachter Hafermilch, Sellerie-Walnuss-Aufstrich und Gewürz-Grieskuchen wurden viele weitere Gerichte zubereitet. Rezeptideen findet man auch online unter www.mitten-im-innviertel.at/kem-kochvideos-klimafit-kochen/

Weitere Kurse geplant

Auch nächstes Jahr sind weitere Klimaschutzprojekte der KEMs und der Mitgliedsgemeinden geplant. Neben Infoabenden zu verschiedensten Energie-Themen stehen erneut Kochkurse auf dem Programm. „Wir freuen uns über interessierte und motivierte Regionsbewohner“, so Stephanie Steinböck von der KEM Inn-Hausruck. „Denn nur gemeinsam können wir die Energiewende schaffen und dem Klimawandel Einhalt gebieten.“ Weitere Infos: www.mitten-im-innviertel.at