Klimaküche in Lengau setzt auf nachhaltige Proteinquellen

Sabrina Kastenauer, 17.09.2026 13:15

LENGAU. Wie sich eine proteinreiche Ernährung mit regionalen und pflanzlichen Lebensmitteln verbinden lässt, steht bei der vierten „KEM Klimaküche“ am Mittwoch, 23. September, in der Mittelschule Lengau im Mittelpunkt. Als Gastköchin ist diesmal Viktoria Stranzinger dabei.

Proteinreiche Ernährung liegt im Trend. Doch nicht nur Fleisch und andere tierische Lebensmittel liefern Eiweiß. Bei der vierten Ausgabe der KEM Klimaküche der KEM Klimazukunft Oberinnviertel dreht sich deshalb alles um nachhaltige und abwechslungsreiche Proteinquellen.

Unterstützt werden die Teilnehmer dabei von Gastköchin Viktoria Stranzinger von Cook up Kitchen, die 2023 als „Köchin der Köche“ ausgezeichnet wurde. Gemeinsam wird ausprobiert, wie sich pflanzliche und regionale Proteinquellen miteinander kombinieren und mit einfachen Zutaten zu unterschiedlichen Gerichten verarbeiten lassen.

Neben dem gemeinsamen Kochen steht die praktische Umsetzung im Alltag im Mittelpunkt. Die Teilnehmer erfahren, welche Lebensmittel gute Proteinquellen darstellen und worauf bei einer möglichst klimafreundlichen Ernährung geachtet werden kann.

Die Klimaküche findet am Mittwoch, 23. September, von 18 bis 22 Uhr in der Mittelschule Lengau statt. Der Kursbeitrag beträgt 20 Euro. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, eine Anmeldung ist bis Montag, 21. September, unter office@kem-om.at möglich.