Aus Liebe zum bäuerlichen Handwerk

Auf die Produktion von Schweinefleisch bester Qualität hat sich die Familie Rathmayr spezialisiert. Verarbeitet wird ausschließlich das Fleisch der selbst am Hof gemästeten Schweine. Dabei legen Karin und Fritz Rathmayr nicht nur höchsten Wert auf eine artgerechte Schweinehaltung auf Stroh, sondern auch auf eine gentechnikfreie Fütterung. Deshalb kommt das Futter auch nur von den eigenen Ackerflächen.

Schmankerl-Hofladen

Im eigenen Hofladen werden die Produkte verkauft. Angeboten werden neben dem frischen Schweinefleisch (dienstags) auch ein Knusperbratl, Surfleisch, Leberknödel, Speck und Würste wie Knacker und Käsekrainer.

„Bei uns wird das Surfleisch noch nach einem ganz ursprünglichen Rezept, wie früher, zubereitet. Wir legen Wert darauf, dass das bäuerliche Handwerk nicht vergessen wird. Und den Unterschied bemerken und schätzen unsere Kunden“, erzählt Landwirtin Karin Rathmayr von ihrer Arbeitsphilosophie.

Breite Palette

Neben den Fleisch- und Wurstwaren gibt es im Hofladen auch Produkte anderer bäuerlicher Lebensmittelproduzenten aus der Umgebung. Saisongemüse, eingelegtes Gemüse, Nudeln, Käse, Joghurt, Eier, Getränke oder Gewürze sind auch im Schmankerl-Hofladen in der Ortschaft Karling in Hartkirchen zu bekommen.

Geöffnet ist der Hofladen Montag, Donnerstag und Freitag von 8 bis 12 und von 13 bis 18 Uhr, am Dienstag und Samstag von 8 bis 12 Uhr. Wenn der Hofladen mittwochs, sonn- und feiertags geschlossen ist, ist von 9 bis 20 Uhr die Selbstbedienungshütte geöffnet. Als ganz besonderes Service bietet die Familie Rathmayr auch kalte Schmankerlbuffets, ein warmes Bratl für Geburtstagsfeiern (auf Vorbestellung) oder Geschenkkörbe an.