Genussmappe präsentiert

Die Arbeitsgemeinschaft wurde am 28. Oktober 2011 gegründet und besteht aus sieben Jagdgesellschaften, einer Eigenjagd und mehreren Jägern. Zentrum der Jagdausübung ist das Wildbret. 2019 wurde die Projektgruppe „Wilder Genuss“ gegründet, um ein Leader-Projekt umzusetzen. Die Mappe „Jagen Kochen Essen. Die wilde Genussmappe von der Region für die Region“ wurde von der Arbeitsgruppe erstellt und im Schloss Hohenbrunn präsentiert. In der Mappe findet man 32 Wildbret-Rezepte und wichtige Informationen. Sie ist so gestaltet, dass sie mit eigenen Rezepten ergänzt werden kann.

Präsentation mit Ehrengästen

Bei der Präsentation konnte Hausherr und Landesjägermeister Herbert Sieghartsleitner zahlreiche Ehrengäste, unter anderem Landesrätin Michaela Langer-Weninger von der ÖVP, Leiterin der Stabstelle Genussland Birgit Stockinger, Geschäftsführerin des Regionalentwicklungsvereins Zukunft Linz-Land, Isolde Fürst und den Obmann des Regionalentwicklungsvereins Bürgermeister Christian Kolarik von der ÖVP, begrüßen. Projektleiter Sepp Nöbauer betonte in seiner Präsentation den hohen Informationsgehalt der Sammelmappe zum Thema Wildbret. Zum kulinarischen Abschluss servierten Schülerinnen und Schüler der HLBLA St. Florian saftigen Rehmostschinken und feine Rehleberpastete auf Roggenbrot. Die Produkte sind eine Kooperation der Fleischerei Thomas Reisinger aus Enns, des Hofladens Hofkirchen und der Berufsschule Linz 10. Gasthof Gundendorfer aus Neuhofen verwöhnte die Gäste mit regionalem Rehragout. Zum Abschluss gab es ein feines Kuchenbuffet von den Frauen der Arbeitsgemeinschaft Wildbret Linz-Land.

Hochwertige Mappe

Die aufwendig gestaltete Mappe ist bei den Jagden der Arbeitsgemeinschaft Wildbret Linz- Land und beim Oberösterreichischen Landesjagdverband zu einem Druckkostenbeitrag von 25 Euro erhältlich. Weiterführende Informationen und Adressen zum Bezug von Wildbret findet man auf der Homepage www.wilder-genuss.at