Helmuth Wimmer,
08.11.2025 13:00
HOFKIRCHEN. Hochwertiges Wildbret aus der Region bietet die Jagdgesellschaft Hofkirchen seit 15 Jahren an. Auf Anregung von Sepp Nöbauer begann man damals, das erlegte Wild hauptsächlich küchenfertig direkt an Wirte und Privatpersonen zu verkaufen.
Eine große Unterstützung war dabei das LEADER-Projekt „Wildbret Linz Land“.
Anfangs wurde das Wild noch an der HLBLA St. Florian zerlegt und verpackt. Schon bald konnte die Verarbeitung in die neu errichtete Betriebsstätte der Wild-Direktvermarktung in Hofkirchen verlegt werden. Vom Zerlegen über das Verpacken und Etikettieren bis hin zum Verkauf sind zahlreiche Mitglieder der Hofkirchner Jägerschaft im Einsatz. Seit 2023 führt die Jagdgesellschaft das AMA-Genussregion-Gütesiegel und ist Partner des Genusslands Oberösterreich.
Von Mai bis Dezember wird Rehwild angeboten, das nach Vorbestellung bei der Wildkammer Hofkirchen und bei Hofkirchner Partnerbetrieben bezogen werden kann. Im Herbst ergänzen Hase und Fasan das Sortiment.
Die Wildspezialitäten werden auch beim Hofkirchner Weihnachtsmarkt am Sonntag, 7. Dezember, angeboten.
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