Ein veganer Nachmittag an der NMS Esternberg

Im theoretischen Teil wurden mit Jaqueline Mittelböck, die gerade ein Fernstudium „Vegane Ernährungsberatung“ bei Ecodemy absolviert, gesundheitliche, ökologische und soziale Ansätze besprochen. Im praktischen Workshop wurde das Kochen ausschließlich mit pflanzlichen Nahrungsmitteln erprobt. Die Jugendlichen bereiteten Spaghetti mit Bolognesesauce zu, wobei Tofu oder Linsen als Fleischersatz verwendet wurden. Die selbstgefertigten Muffins mit Nugatkern ließen sich die jungen Köche auf der Zunge zergehen.

„Ein besonderer Dank gilt der Lehrerin, Frau Hartl, die diesen Kochnachmittag ermöglicht hat“, sagt Jaqueline Mittelböck, die im Hotel Forstinger in Schärding – in dem es zum Beispiel möglich ist, gegen Voranmeldung vegan zu frühstücken – arbeitet. Sollten weitere Schulen Interesse an einem veganen Kochnachmittag haben, können sich diese gerne jederzeit bei Jaqueline Mittelböck unter 0676/9501221 melden.