Von der Kuh zur Geiß‘ – Esternberger Landwirtsehepaar stellt Betrieb um

Elena Auinger, 04.05.2017 13:09

ESTERNBERG. Im vergangenen Jahr fassten Lucia und Christian Koller aus Esternberg den Entschluss, ihren Milchkuh-Betrieb auf einen Milchziegen-Betrieb in biologischer Landwirtschaft umzustellen. Ein Grund für die Veränderung war vor allem der fallende Milchpreis, der den Bauersleuten keine sichere Zukunft mehr bot.

Christian und Lucia Koller , umgeben von den Zicklein, den Ziegen und dem Hirtenhund Walli.

Immer mehr der 22 Rinder verließen den Stall in Hub für immer, dafür bekamen 40 Saanenziegen und 40 braune gämsfärbige Gebirgsziegen im umgebauten Stallgebäude eine neue Bleibestätte. Bis zu 150 Ziegen können in Zukunft im Stall aufgenommen werden. Im Herbst 2016 durften dann die Böcke „Carlos“ und „Pedro“ zu ihren Damen.

Ziegen-Nachwuchs

Seit den ersten Frühlingstagen zeigt sich auch schon der Erfolg, denn täglich erblicken kleine Zicklein in weiß oder braun das Licht der Welt. Mittlerweile sind es schon über 60. Die jungen Tierlein bereichern das Treiben im Ziegenstall spürbar. Damit haben die jungen Bauersleute viel zu tun in dieser Zeit. Die weiblichen Jungtiere verbleiben, die männlichen Zicklein wurden zu Ostern über den Ziegenzuchtverband abgegeben.

Selbstgebauter Melkstand

Gemolken werden die Tiere in einem 36er Side-by-side Melkstand, den der Landwirt mit seinen Söhnen Jonas und Jakob selber gebaut hat. Die gemolkene Milch erhalten noch zum Teil die Kitzlein in Form von einer Joghurttränke. Den Rest der Milch bekommt zur Zeit die Biokäserei Somann in Esternberg. Dort wird die Milch zu Frischkäse und Joghurt verarbeitet. Lucia Koller arbeitet und hilft bei der Käseerzeugung in diesem Betrieb nach Bedarf mit. In Zukunft wird die Milch auch von der Bio Molkerei Schlierbach abgeholt und verarbeitet. Auch Kundschaften aus der Umgebung sind nach telefonischer Absprache (0664/9606068) herzlich willkommen und können die frische Ziegenmilch ab Hof erwerben.

Feinschmecker Ziege

„Die Ziege ist ein Feinschmecker“, erzählt Lucia Koller. Sie frisst nur das Beste und das merkt man auch in der Milch. „Ziegenmilch täglich getrunken ist ein Hausmittel gegen Neodermitis, unterstützt das Nervenkostüm, kräftigt, vitalisiert und regeneriert die menschlichen Zellen“, so Koller. Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen dürfen die Ziegen nun auch auf die Weide. Hier erfreuen sie die Spaziergänger und Wanderer mit ihrer Neugier und ihrer Vertrautheit.