Gäste aus Afrika lernen in Summerau Wursten

Dass es in Österreich hervorragende Würste gibt, weiß auch Patrick Kajinga aus Tansania. Den Wunsch, selbst eine einfache und gute Wurst, nach Mühlviertler Rezepten, in Afrika herzustellen, äußerte er vor Jahren, bei einem Afrikabesuch seinen Freunden Erwin Chalupar und Friedrich Stockinger. An Johann und Andreas Rudlstorfer vom Biohof Baiernaz in Summerau wurde der Wunsch weitergeleitet und sie sagten prompt zu, die Afrikaner anzulernen.

Nun wurde das Versprechen eingelöst. Patrick und seine Tochter Erica kamen nach Österreich und beide nahmen, an der speziell für sie eingerichteten, zweitägigen Unterweisung in der Wurstproduktion, am Biohof Rudlstorfer teil. Mit Interesse verfolgten die Gäste die Arbeitsschritte des jungen Fleischers Andreas und nahmen die Erklärungen eifrig auf. Mathilde Stockinger übersetzte die Fachgespräche vom Englischen ins Deutsche. Zufrieden über das Gelernte und dem Drang, bald, in Tansania, eine Wurst nach Mühlviertler Art zu machen und mit der herzlichen Einladung an die Mühlviertler, einmal zur Safari mit Wurstverkostung nach Afrika zu kommen kehrten die dankbaren Gäste heim.