Brotbacken mit Backferment: Christine Furtlehner lädt zum Kurs ein

Online Redaktion, 20.02.2023 18:45

KÖNIGSWIESEN. Schon seit Jahrzehnten bäckt Christine Furtlehner ihr eigenes Brot aus frischen Zutaten und mit dem Triebmittel „Backferment“. Ihr Wissen gibt sie in einem Brotbackkurs am Samstag, 25. Februar weiter.

1 / 7 Das Backferment dient als Triebmittel und lässt das Brot schön aufgehen. (Foto: Furtlehner)

Backferment, ein pulverförmiges Granulat, wird aus Erbsenmehl, Weizenmehl und Bienenhonig hergestellt. Christine Furtlehner aus Königswiesen verwendet es schon seit mehr als 25 Jahren zum Brotbacken. „Backferment führt zu überwiegender Milchsäuregärung, daher wird dieses Brot auch von sensiblen Menschen besser vertragen als ein Hefebrot“, weiß die Pensionistin, die seit mehr als vier Jahrzehnten ihr eigenes Brot bäckt. Sie gibt ihr Wissen und Können gerne an Interessierte weiter.

Verschiedene Brote werden gebacken

Der Kurs „Gemeinsam Brotbacken“ am Samstag, 25. Februar, findet von 8 bis 12 Uhr daheim bei Christine Furtlehner in Mayrhof 17 statt. „Wir werden gemeinsam verschiedene Brote backen: Ein Dinkelbrot, ein Weizen-Roggenbrot und ein Fünfkornbrot mit Weizen, Roggen, Hirse, Gerste und Hafer“, sagt die Königswiesenerin. Die fertigen Brote dürfen die Teilnehmer im Anschluss mit nach Hause nehmen und auch das Anstellgut für ein, zwei Brote für die Backexperimente daheim wird mitgegeben.

Die Teilnahme am Kurs ist kostenlos, Anmeldung bzw. Termine nach Vereinbarung bei Christine Furtlehner unter Tel.: 07955 7003.