Tips-Hofladen-Pass: hochwertige Fleischprodukte von der Fleischerei Punz und Baby-Kleidung

von Gastautorin ANITA MOSER

Im Herbst vor drei Jahren haben sich Karin und ihr Mann Andreas dazu entschlossen, einen Selbstbedienungshofladen im kleinen Bauerndorf zu eröffnen. Zeitgleich haben sie den Kontakt zu mir gesucht, um in meiner Hofladen-Map aufgenommen zu werden. So lernte ich den Selbstbedienungshofladen kennen und schätzen.

Obwohl dieser Bauernhof etwas abgelegen und abseits des Mainstreams liegt, hat er auf jeden Fall seine Existenzberechtigung und bietet zahlreiche Vorzüge. In der kleinen, jedoch äußerst charmanten Hütte vor dem Hof finden sich zwei Hauptthemen.

So hat die dreifache Mutter ihr Hobby, die Schneiderei von Babykleidung, zum Beruf gemacht und verkauft nun entzückende Babymode und Accessoires aus hochwertigen Stoffen. Genäht mit zum Teil eigenen Stoffen, die es in der Form nur bei ihr gibt, ist Karin mit der Kollektion (www.drei-kleine-faeden.at) im Hofladen vertreten, aber auch immer wieder auf Kunsthandwerksmärkten damit anzutreffen.

Alles für die perfekte Jause

Andreas, ihr Mann, ist Fleischer-Meister mit vielen Jahren an Erfahrung in namhaften Betrieben. Er entschloss sich dazu, eine hauseigene Fleischerei mit Schlachtung direkt am eigenen Bauernhof mit seinem Vater weiterzuführen. Er bietet nicht nur Lohnschlachtungen für die umliegenden Höfe an, sondern widmet sich auch täglich der Verarbeitung von Fleisch unter anderem auch zu erstklassigen Wurstprodukten.

Ob es sich um exquisite Käsewurst, Leberkasbrät, frisches Rind- oder Kalbfleisch, Knacker, Speck oder köstliche Haschee-Knödel handelt, findet man alles für eine köstliche Jause oder ein schmackhaftes Mittagessen. Zudem werden Bio-Milchprodukte, Käse, Eier und auch Honig angeboten.

Kostenlose Kalbsbratwürstel mit dem Tips-Hofladen-Pass

Für den Bratwürstel-Sonntag gibt es wohl kaum eine bessere Adresse, als sich hier frisch gebrühte Kalbsbratwürstel ab Hof zu kaufen, oder noch besser, sie mit dem Hofladenpass als gratis Draufgabe zu bekommen.

Rezepttipp zum Bratwürstel-Sonntag

Als Inspiration für den Bratwürstel-Sonntag möchte ich diese Kombination mit dem Bio-Senfkaviar vom nahe gelegenen Biberhof (Pieberschlag 11, Windhaag) vorstellen, welcher übrigens auch eine 24-Stunden-Selbstbedienungshütte mit großartigen Produkten (Tee, Senf, Schokolade, Teigwaren uvm.) hat.

Zu den Kalbsbratwürsteln passen neben dem Senfkaviar auch hervorragend gebackene Kartoffelspalten und Tomaten-Salsa mit frischgeschnittenem Basilikum.