Mehlspeisen Momente bei TV-Show: Gmundner Start-up begeistert Investoren und Handel

Zwei Minuten Pitch, nachhaltige Wirkung. Das Gmundner Start-up „Mehlspeis Moments“ hat bei der Fernseh-Show „2 Minuten 2 Millionen“ die gesamte Investorenrunde überzeugt. Julia und Mathias Baumgartner präsentierten ihre Idee auch auf JOYN – und trafen den Geschmack der Jury.

Besonders interessiert zeigten sich Tchibo Österreich sowie die FMTG – Falkensteiner Michaeler Tourism Group. Beide stellten Kooperationen in Aussicht. Für das Start-up aus dem Salzkammergut bedeutet das einen möglichen Sprung vom regionalen Handwerk in internationale Vertriebskanäle.

Mehlspeisen werden exportfähig

Die Vision ist klar. Klassiker wie Marillenknödel oder Apfelstrudel sind weltweit beliebt, aber kaum haltbar oder transportfähig. Mehlspeis Moments übersetzt diese Traditionsdesserts in handgefertigte Pralinen und Liköre – geschmacklich originalgetreu, aber dauerhaft haltbar.

Der Impuls zur Gründung kam auch aus einer Herausforderung. Der Pachtvertrag der familieneigenen Konditorei wird nicht verlängert. Statt Stillstand entschieden sich die Baumgartners für Transformation: Die über 60-jährige Mehlspeis-Tradition wird in eine skalierbare Marke überführt.

Gold für die Knödel-Praline

Die erste Marillenknödel-Praline entstand für das Knödel-Festival in Gmunden. Es folgten nächtelange Tests, zahlreiche Rezepturen und strenge Familienverkostungen. Am Ende stand eine fruchtige Füllung, umhüllt von weißer Schokolade und gewälzt in feinen Butterbröseln. Das Ergebnis: 99 von 100 Punkten und Gold bei einem internationalen Konditorenwettbewerb.

Kurz darauf folgte die Apfelstrudel-Praline – ebenfalls Gold. Heute umfasst das Sortiment mehrere Pralinen- und Likörvarianten. Die Produkte sind online erhältlich sowie in 113 Tchibo- und 30 s’Fachl-Filialen vertreten.