Genussabend mit Sternekoch und preisgekröntem Olivenöl

Ausgezeichnete Olivenöle trafen im Restaurant Paula in St. Wolfgang auf Spitzenküche und ausgewählte Weine. Beatrix und Rudolf Nemetschke luden zu einem besonderen Genussabend, bei dem Michelin-Sternekoch Sebastian Leutgeb die vielfach prämierten Avistria-Olivenöle in einem raffinierten Fünf-Gänge-Menü gekonnt in Szene setzte.

Fünf Gänge mit Olivenöl-Aromen

Das Restaurant Paula bot die perfekte Bühne für einen Abend voller besonderer Geschmackserlebnisse. Michelin-Sternekoch Sebastian Leutgeb setzte die Avistria-Olivenöle gekonnt in Szene und kombinierte sie mit hochwertigen Zutaten zu einem außergewöhnlichen Fünf-Gänge-Menü.

Auf den Tellern landeten unter anderem Tatar vom Simmentaler Rinderfilet, Saibling mit Schafsfrischkäse, ein Pot-au-feu vom bretonischen Hummer sowie Mattigtaler Lammrücken. Zum Abschluss wartete ein fein komponiertes Dessert, das den kulinarischen Abend süß abrundete.

Für die passende Begleitung im Glas sorgten ausgewählte istrische Weine, die Rudolf Nemetschke eigens von befreundeten Winzern mitgebracht hatte.

Persönliche Geschichten aus Kroatien

Fast ebenso spannend wie das Menü waren die Geschichten von Beatrix und Rudolf Nemetschke. Die Gastgeber nahmen die Gäste mit auf ihre ganz persönliche Reise – von der erfolgreichen Karriere in der Wirtschaft bis zum Leben als Olivenbauern in Kroatien. Mit zahlreichen Anekdoten gewährten sie unterhaltsame Einblicke in den Alltag auf ihrer Olivenplantage und zeigten, wie viel Leidenschaft, Handarbeit und Sorgfalt hinter jedem Tropfen ihres prämierten Olivenöls steckt.

Der Blick richtet sich bereits auf die nächste Ernte: Ab Mitte September werden in den istrischen Olivenhainen die Früchte für den neuen Jahrgang geerntet.