Die gesunde Jause ist in Peuerbach in aller Munde

Sabrina Lang, 24.05.2018 14:28

PEUERBACH/STEEGEN. Um sechs Uhr morgens fällt in Peuerbach der Startschuss für die Mission „Gesunde Jause“. Dann werden Dinkelvollkornweckerl aufgebacken, Brote mit Frischkäse beschmiert und mit Kresse verziert, Obst und Fruchtsäfte eingepackt. Für die, die es gerne süßer mögen, gibt es Croissants und Dinkel-Apfel-Mürbchen – alles frisch und regional hochwertig oder bio und natürlich mit sehr geringem Zuckeranteil. Leberkäsesemmerl, Krapfen oder Schokolade findet man auf den Tabletts dieser Jause nicht. Hannes Zauner betreibt das Lokal „einfach“ in Peuerbach und bietet seit fünf Jahren Schulen in der Region seine Gesunde Jause an. In dieser Regelmäßigkeit und Form einzigartig im Bezirk Grieskirchen.

1 / 7 „Es schmeckt sooo gut“ sind sich diese Erstklassler und ihre Lehrerin einig.

Die Weckerl für die Jause kommen vom Keimlingsbäcker aus Schardenberg, einer Naturbackstube, wo man die Getreidekörner zuerst keimen lässt und später im Ganzen verwertet. Durch den Keimprozess gelingt es, die bereits im Korn vorhandenen Vitamine um das Vielfache zu vermehren. Mineralstoffe und Spurenelemente werden aufgeschlossen und so für den menschlichen Körper erst verfügbar.

Eine gesunde Jause sollte nicht belasten

„Eine gesunde Jause ist für mich eine leichte Jause, die nicht belastet. Kinder sollten danach wieder Leistung bringen können“, meint Zauner. Bei seinen Weckerl stehe nicht der Schinken oder der Käse im Vordergrund, sondern der Salat. Für“s Ausfahren der Produkte und teils für den Verkauf ist Birgit Romanik zuständig. Umweltschonend, mit dem Elektroauto, werden wöchentlich zehn Schulen in der Region beliefert. Am Donnerstag beispielsweise wird zuerst die Sport Neue Mittelschule Peuerbach und anschließend die Johann Eisterer Landesschule in Steegen angesteuert, in der Birgit Romanik selbst die Jause verkauft, in der Neuen Mittelschule wird die Jause nur abgeliefert.

Ansturm aufs Buffet

Wenn Romanik schließlich das Schulgebäudes der Johann Eisterer Schule mit ihrer Gesunden Jause betritt, wird einen Stock höher noch eifrig gesungen. Das sei jeden Donnerstag so, meint Romanik. An diesem Tag stimmten die Kinder mit ihren Lehrern das Lied „Schön ist es auf der Welt zu sein“ an. Ein guter Einstieg. Anschließend wird die gesunde Jause aufgebaut. Kaum fertig kommen schon die ersten hungrigen Kinder mit ihren Lehrern, um zu sehen, was es heute alles gibt. Man ist sich einig: Es schmeckt. „Es ist besonders gut, weil Gurken und Salat dabei sind. Das schmeckt einfach voll gut“, erzählt ein Kind aus der ersten Klasse. Dass es schmeckt sieht man beim Resultat: Nach 45 Minuten sind die Tabletts der Schuljause fast komplett leer und die Kinder satt und bereit für die nächste Schulstunde.