Waizenkirchner destillieren Gin aus regionalen Zutaten

Tips: Wie und wann entstand die Idee regionalen Gin herzustellen?

Muckenhumer: Anfang 2021, als acht Freunde ihre Vision hatten, einen eigenen Gin zu kreieren. Da die meisten von uns aus der Region um Waizenkirchen stammen, war es naheliegend, einen regionalen Gin herzustellen. Die Verbindung zu unserem Heimatort und die Möglichkeit, lokale Rohstoffe zu verwenden, waren für uns von großer Bedeutung. Wir alle betreiben die Manufaktur außerdem neben Familie und Beruf. An dieser Stelle sei auch den starken Frauen hinter den Barnfield-Männern gedankt.

Tips: Gibt es Empfehlungen, um Ihren Gin optimal zu genießen?

Muckenhumer: Wir selbst trinken unsere Gin-Sorten pur und leicht unterhalb der Zimmertemperatur. Dabei kommen die vielfältigen Aromen am besten zur Geltung. Wir empfehlen ihn mit einem hochwertigen Tonic Water und frischen Botanicals zu servieren.

Tips: Wie wählen Sie die Botanicals (Aromen) aus, die in Ihrem Gin verwendet werden?

Muckenhumer: Wir beziehen viele unserer Botanicals von lokalen Lieferanten. Die Kombination aus Himbeeren von Carina’s Naturplatzl und Heidelbeeren vom Stegner verleiht unserem Gin eine fruchtige Note, die man sonst nirgendwo findet.

Tips:Wie wichtig ist Ihnen Nachhaltigkeit bei der Produktion Ihres Gins?

Muckenhumer: Wir bemühen uns so umweltfreundlich wie möglich zu produzieren und setzen auf recycelbare Materialien bei Verpackung und Versand.

Tips: Wenn Sie Ihren Gin mit einer berühmten Persönlichkeit teilen könnten, wer wäre das?

Muckenhumer:Johann Wolfgang von Goethe. Seine Leidenschaft für Kunst, Kultur und Genuss würde gut zu unserem Gin passen, der ebenfalls durch Hingabe und Handwerk entstanden ist. Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend, soll er einmal gesagt haben.

Tips: Welche besonderen Herausforderungen mussten Sie bereits bewältigen?

Muckenhumer: Als regionale Gin-Manufaktur standen wir vor Herausforderungen wie der Beschaffung von hochwertigen Rohstoffen und der Etablierung in einem wettbewerbsintensiven Markt. Doch durch unsere enge Verbundenheit mit der Region und die Unterstützung unserer Kunden haben wir diese Herausforderungen erfolgreich gemeistert.

Tips:Welche neuen Produkte kann man in Zukunft erwarten?

Muckenhumer:Wir haben einige spannende Entwicklungen geplant und bereits in Umsetzung, darunter die österreichische Interpretation eines Agavendestillats. Auch die Einführung neuer Spirituosen wie Rum und Whisky sind geplant.

Tips:Gibt es besondere Empfehlungen für angehende Gin-Enthusiasten?

Muckenhumer:Wir empfehlen verschiedene Gin-Sorten zu probieren und ihren eigenen Geschmack zu entdecken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Tonic Waters und Garnituren, um den perfekten Gin Tonic zu finden. Und vor allem: Genießen Sie den Moment.