„Bierstacheln“ in der Grieskirchner Brauerei für guten Zweck

Gertrude Paltinger, BSc, 26.11.2023 08:25

GRIESKIRCHEN. Die Bierschwestern laden zum traditionellen „Bierstacheln“ für den guten Zweck. Heuer schon zum zehnten Mal.

Traditionell wird das Bier mit glühenden Eisenstäben "gestachelt". (Foto: privat)

Beim alten Brauch des Bierstachelns wird der kühle Weihnachtsbock der Bierschwestern, gebraut von Braumeisterin Gloria Fahrbach, mit einem vorher in der offenen Glut erhitzten Eisenstab „gestachelt“. Dadurch karamellisiert der Restzucker und der Bierschaum wird cremig und mild – was eine einzigartige Köstlichkeit ergibt.

Dazu gibt es auch beim Zehn-Jahr-Jubiläum des Brauchs wieder die kulinarischen Schmankerl der Bierschwestern – ein Biergulasch nach Geheimrezept und selbst gebackene Kekse. Gestachelt wird am Freitag, 1. Dezember, ab 17 Uhr in der Grieskirchner Brauerei am Stadtplatz 14.

Dann wird auch das Bild „Hopfengold“ von Anton Thurnberger (bekannt für seine Schleifbilder) versteigert. Der Erlös kommt, wie es seit zehn Jahren Tradition ist, bedürftigen Grieskirchner Familien zugute.