Gault&Millau: Grabmer hat "Weinkarte des Jahres"

Gertrude Paltinger, BSc, 27.11.2023 12:45

GRIESKIRCHEN/WIEN. Der neue Gault&Millau-Guide ist erschienen und bildet die Lage der gehobenen Restaurantszene ab. Heinz Grabmer von der Waldschänke in Grieskirchen hat die Auszeichnung „Weinkarte des Jahres“ erhalten.

Karl Hohelohe (l.) und Martina Hohenlohe (r.) geben den Restaurantführer heraus, Heinz Grabmer hat seine Auszeichnung zur Weinkarte des Jahres entgegengenommen. (Foto: Philipp Lipiarski)

Neben den begehrten Hauben verlieh Gault&Millau weitere Auszeichnungen und Sonderpreise, auch an das Restaurant Waldschänke aus Grieskirchen. Die Familie Grabmer beeindruckt mit einer erlesenen Auswahl an Weinen und hat die beste Weinkarte des Jahres 2024.

„Es dauert nur wenige Augenblicke und man ist von der Leidenschaft Heinz Grabmers erfasst. Blitzschnell erkennt er die Vorlieben seiner Gäste und serviert den passenden Wein. Passend eben nicht nur zum Gericht, sondern auch zum Gast. In seinem Weinkeller schlummern wahre Schätze und teils spektakuläre Raritäten“, heißt es in der Bewertung.

Im Keller der Grabmers sind große Namen aus Österreich und Deutschland, teils spektakuläre Raritäten. Champagne, Burgund, Bordeaux, Loire, Toskana und Südtirol sind weitere Schwerpunkte. Besonders holt er Winzerinnen vor den Vorhang.