Vom Leerstand zur Pizzeria: "La Croccante" bringt frischen Gastro-Wind nach Gaspoltshofen

Mit viel Leidenschaft und harter Arbeit haben sich zwei Freunde ihren Traum erfüllt. Entstanden ist ein Lokal, das nicht nur kulinarisch überzeugen will, sondern auch als gemütlicher Treffpunkt im Ortszentrum von Gaspoltshofen gedacht ist.

Freundschaft als Fundament für den Neustart

Vor neun Jahren kam George Ghelcea nach Gaspoltshofen und startete in der Gastronomie. Nach der Trennung von seinem damaligen Geschäftspartner ging er seinen Weg alleine weiter – und holte schließlich seinen besten Freund, den Portugiesen, Ricardo Oliveira ins Team. Während Oliveira das Service übernimmt, steht Ghelcea als gelernter Koch in der Küche.

Als der Mietvertrag des bisherigen Lokals mit dem letzten Jahreswechsel endete, musste schnell eine neue Lösung her. Im Zentrum wurde das Duo fündig. Ein ehemaliger Friseursalon wurde zur Basis für ihr neues Projekt.

Drei Monate Umbau

Drei Monate lang wurde das neue Lokal mit viel Eigenleistung umgebaut, modernisiert und komplett neu gestaltet. Heute präsentiert sich die „La Croccante“ als stilvolles Bar-Restaurant mit loungiger Musik, eigener Bar und einladender Atmosphäre.

Auch kulinarisch setzt man auf Qualität. Die Zutaten werden direkt aus Italien bezogen, der Pizzateig reift ganze drei Tage. „Pizza ist Kunst bei uns. Der Teig braucht Zeit – genau das macht den Unterschied“, so Ghelcea. Das Lokal wurde aktuell auch mit einer Falstaff-Gabel ausgezeichnet.