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Culinarix: Gold für Natternbacher Speck
Tanja Auer, 18.11.2021 07:00
NATTERNBACH. 32 Betriebe aus Oberösterreich traten beim Wettbewerb „Speck-Culinarix“ an, um ihre Rohpöckelwaren von der Landwirtschaftskammer OÖ und der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe prämieren zu lassen. Gold holte sich dabei ein Biohof aus Natternbach.
Die Spezialitäten von Schwein, Rind und Wild wurden unter fachlicher Leitung eines Lebensmitteltechnologen einer Juryprüfung unterzogen. Bewertet wurden Äußeres, Aussehen, Farbhaltung, Zusammensetzung, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Die „Hofmann’sche Forstverwaltung“, ein Bio-Gutshof aus Natternbach, sicherte sich für ihre Speckerzeugnisse zweimal Gold, einmal Silber sowie zwei Prämierungen in Bronze.
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