Herkunftskennzeichnung vom Feld bis zum Teller garantiert

„Wir weisen bei jedem Produkt die Herkunftskennzeichnung vom Feld bis zum Teller auf dem Etikett nach. Das ist bei verarbeiteten Lebensmitteln sicher einzigartig“, ist Geschäftsführer Florian Hippesroither stolz. Im Sortiment können Kunden zwischen 20 verschiedenen Sorten Leberkäse wählen. „Der Naturkrusten Leberkäse wird noch per Hand in die Formen eingeschlagen und bei 180 Grad gebacken. Dadurch entstehen geschmacksgebende Lufteinschlüsse und eine herrliche Naturkruste“, verrät Hippesroither. Begonnen hat die Unternehmensgeschichte im Jahr 2004: „Wir haben eine Landmetzgerei in Michaelnbach übernommen. Daraus wurde konsequent die Marke Gourmetfein entwickelt. Die klare Vision war stets klar: Herkunft auszeichnen. Es gibt ja nur zwei Möglichkeiten, einen Betrieb in die Zukunft zu führen: kostenführend oder qualitätsführend. Wir haben uns für die Qualität mit Herkunftsauszeichnung entschieden.“ Übernommen wurde der Betrieb mit fünf bis sechs Mitarbeitern. Mittlerweile sind um die 90 Mitarbeiter im Unternehmen angestellt.

Genusstipp

Deftige und schärfere Leberkäse wie der Chilicheese wärmen in der kalten Jahreszeit von innen auf. Informationen unter www.gourmetfein.com