Herkunftskennzeichnung vom Feld bis zum Teller garantiert

Sevim Demir, 28.12.2021 10:35

MICHAELNBACH/HAUSRUCKVIERTEL. Für die Herstellung der Lebensmittel hat sich das Familienunternehmen Gourmetfein – ausgezeichnet als AMA Genuss Regions-Betrieb – mit Bauern aus der Region zusammengeschlossen.

1 / 2 Geschäftsführer Florian Hippesroither (Foto: Gourmetfein)

„Wir weisen bei jedem Produkt die Herkunftskennzeichnung vom Feld bis zum Teller auf dem Etikett nach. Das ist bei verarbeiteten Lebensmitteln sicher einzigartig“, ist Geschäftsführer Florian Hippesroither stolz. Im Sortiment können Kunden zwischen 20 verschiedenen Sorten Leberkäse wählen. „Der Naturkrusten Leberkäse wird noch per Hand in die Formen eingeschlagen und bei 180 Grad gebacken. Dadurch entstehen geschmacksgebende Lufteinschlüsse und eine herrliche Naturkruste“, verrät Hippesroither. Begonnen hat die Unternehmensgeschichte im Jahr 2004: „Wir haben eine Landmetzgerei in Michaelnbach übernommen. Daraus wurde konsequent die Marke Gourmetfein entwickelt. Die klare Vision war stets klar: Herkunft auszeichnen. Es gibt ja nur zwei Möglichkeiten, einen Betrieb in die Zukunft zu führen: kostenführend oder qualitätsführend. Wir haben uns für die Qualität mit Herkunftsauszeichnung entschieden.“ Übernommen wurde der Betrieb mit fünf bis sechs Mitarbeitern. Mittlerweile sind um die 90 Mitarbeiter im Unternehmen angestellt.