Neue Wirte und frischer Wind im Almtalerhaus

Anna Stadler, 30.06.2020 07:05

GRÜNAU IM ALMTAL/BRAUNAU. Seit Frühling 2020 hat das Almtalerhaus neue Wirte. Mit einer gehörigen Portion Kreativität, Begeisterung und Engegment bringen sie frischen Wind in die Alpenvereinshütte.

1 / 4 Ein junges Team setzt auf Regionalität und bringt seit Frühling frischen Wind ins Almtalerhaus. (Foto: Sandra Peitli)

Im Frühling 2020 haben Andreas Dengg und die Braunauerin Sandra Peitli das Almtalerhaus als neue Wirte übernommen – mitten in der Coronakrise. Ein denkbar ungünstiger Zeitpunkt, sollte man meinen. „Uns hat Corona eher positiv in die Karten gespielt“, erzählt jedoch Dengg. Gemeinsam mit Freunden sind er und Peitli in der Coronazeit ins Almtal gekommen. Am Ende des Lockdowns stand für das gesamte Team fest: Sie sind gekommen um zu bleiben. Gleich öffnen konnten sie jedoch nicht. „Es war wunderschönes Wetter, die Leute sind spazieren gegangen – es hat aber nichts zu trinken gegeben.“ Eine Lösung musste her: Kurzerhand wurden Getränke im Grander eingekühlt. Eine Spardose stand für freiwillige Spenden daneben. „Das hat gut funtioniert.“

Ausschließlich regionale Produkte

Doch nicht nur die Krise haben die neuen Wirte mit Kreativität gemeistert. Auch bei Speisen und Getränke will das Team neue Wege gehen: „Wir wollen alles so ökologisch und lokal wie möglich haben. Wir haben ausnahmslos regionale Anbieter.“ Konsequenterweise gibt es im Almtalerhaus auch kein Coca-Cola der Coca-Cola Company mehr. Dafür wurde die Speisekarte – auf der auch die Klassiker zu finden sind – um ein paar Gerichte erweitert,die man sonst eher nicht auf Hütten bekommt, wie ein vegetarisches Curry, das Peitli mit viel Liebe kocht.

Und auch sonst gibt es neues: So sollen künftig Wildniscamps für Kinder angeboten werden. Mit einem Wildnispädagogen können Kinder dabei die Natur hautnah erleben.

„Ein wilder, verrückter Haufen mit Herz“

Ohne ein großartiges Team ginge das jedoch nicht, betont Dengg. So waren Dengg und Peitli schon im vergangenen Jahr zu zweit auf der Baumgartenalm als Hüttenwirte tätig, das Almtalerhaus ist jedoch größer. „Es ist sehr viel Arbeit, aber zusammen können wir das meistern.“ Das Team - alles Freunde - besteht aus Gastro-Profis, vom Barkeeper bis hin zur Köchin, die zuvor in einer zwei Hauben Küche am Arlberg gekocht hat und nun mit Peitli gemeinsam im Almtalerhaus kocht. „Wir sind ein wilder, verrückter Haufen mit Herz“, lacht Dengg. „Und wenn es Entscheidungen gibt, dann werden die gemeinsam getroffen.“