Heidenreichstein: Großes Waldviertler Abfischfest am Bruneiteich
Daniel Schmidt,
26.10.2017 08:52
HEIDENREICHSTEIN. Der alljährliche Höhepunkt der Abfischzeit ist das große Waldviertler Abfischfest am Bruneiteich bei Heidenreichstein. Immer am letzten Samstag im Oktober, heuer am 28. von 9 bis 15 Uhr, ist es eine besondere Art des Erntedankes. Diese, mit weiteren Heidenreichsteiner Betrieben zu einem interessanten touristischen Angebot entwickelte Veranstaltung, möchte den Gästen die naturnahe und nachhaltige Bewirtschaftung der Teiche und die Produktion eines hochwertigen Lebensmittels näher bringen.
Karpfen werden traditionell seit vielen Jahrhunderten in den Waldviertler Teichen gezüchtet. Gutes hat sich stets bewährt. Ökologisch einwandfrei gewachsen, ist der Karpfen nicht nur ein moderner, sondern ein nachhaltig „grüner“ Genuss.
Saisonale Spezialität
Durch die naturnahe Teichwirtschaft ist der „Waldviertler Karpfen“ heute mit nur vier bis sieben Prozent Fettanteil und hoch an Omega3-Fettsäuren ein hochwertiges Lebensmittel. Drei, ja meist vier Sommer im Waldviertler Wasser geschwommen, ernährt vom Plankton der Teiche und heimischem Getreide, hat der Fisch einen zarten, feinen Geschmack. Hauptsächlich im Herbst abgefischt, gilt der Karpfen als saisonale Spezialität, die jetzt meist als grätenfreies Filet in vielfältigen Zubereitungsvarianten auf den Tisch kommt. Auch zahlreiche innovative Veredelungsformen sorgen für eine breite Angebotspalette: Preisgekrönter Karpfenkaviar, zartes Karpfensushi, geräuchertes Karpfenfilet, Karpfen sauer, auch Karpfenrollmops genannt, Räucherkarpfen Mousse oder Karpfen Gabelbissen.
Höhepunkte Abfischfest 2017
-) vielfältige Infos und Produkte zum Thema Waldviertler Karpfen
-) NÖ Karpfenkönigin Luna zu Gast beim Abfischfest
-) Karpfen Gewinnspiel
-) Foto-Box für persönliches Gratis-Erinnerungsfoto (ausgedruckt oder gleich im Internet verschickt)
Weitere Programmhighlights 2017 unter www.abfischfest.at
Kommentare sind nur für eingeloggte User verfügbar.
Jetzt anmelden