Kirchberger Bauer zeigt die Kunst des Dörrens im TV
Michaela Aichinger, 05.10.2016 11:02
KIRCHBERG AN DER PIELACH. Bauern geben ihr Wissen seit Generationen weiter: vom Brauchtum bis hin zu Kulinarik und traditionellen Verfahren der Haltbarmachung. Conny Bürgler begibt sich für ServusTV ins Niederösterreichische Mostviertel und besucht drei Bauernhöfe, wo sie Süßes, Herzhaftes und Hochprozentiges entdeckt. Auch der Thalhof von Josef Enne ist Schauplatz der „Hoagascht“-Folge, die am 15. Oktober ab 19.40 Uhr auf ServusTV ausgestrahlt wird.
Bereits als Kind erlernte Josef Enne vom Thalhof im Pielachtal von seinen Großeltern das Handwerk des Dörrens. Mit viel Fingerspitzengefühl, Zeit und Liebe zum Beruf trocknet er Zwetschgen, Birnen und Nüsse.
Selchen & Brennen
Weitere Schauplätze der „Hoagascht“-Folge sind der Wastlbauer in Strengberg, wo das Selchen im Vordergrund steht. Hochprozentiges – nämlich selbstgemachten Bauernschnaps – gibt es bei Bauer Walter Riesenhuber in Haag.
„Hoagascht – Dörren, Selchen, Brennen“
Samstag, 15. Oktober 2016
ab 19:40 Uhr bei ServusTV
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