Genusscamp: Lustig und lehrreich

„Die Kinder sollen vor allem regionale und saisonale Lebensmittel kennen lernen und wieder gemeinsam am Tisch sitzen und reden. Das kommt heute oft zu kurz“, erklärt Direktorin Siegrid Wörfel. Seit Jahren wird in der Fachschule Kleinraming in den Sommerferien in Zusammenarbeit mit dem Genussland Oberösterreich dieses zweitägige Camp durchgeführt, auch heuer war es bis auf den letzten Platz ausgebucht. Manche Teilnehmer waren schon das zweite Mal dabei. Und es sei auch schon mehrfach vorgekommen, das Mädchen später ihre schulische Ausbildung in Kleinraming fortgesetzt haben.

Alles frisch, alles regional

Beim Camp lag ein Schwerpunkt auf dem gemeinsamen Kochen. „Wir haben Brot für das Frühstück gebacken, Eistee selbst gemacht und Nudeln mit Tomatensauce zubereitet“, erzählt Koch-Lehrerin Christina Neubauer. Fertigprodukte waren beim Genusscamp freilich tabu. Nicht nur die leckere Sauce, auch die Nudeln wurden selbst gemacht.

Sechs Lehrkräfte kümmerten sich in verschiedenen Gruppen um die Kids, neben dem Kochen standen viel Bewegung und ein Ausflug zum Schafkäsebauern Spirs der Familie Bramberger auf dem Programm. „Manche Kinder haben dort erstmals Schafkäse probiert“, erzählt Lehrerin Irene Brandstätter von diesem Ausflug. Neben einer Besichtigung der Käserei konnten die Kinder auch im Stall ihre zahlreichen Fragen stellen.

Obst mal anders

Wie man rasch und einfach aus frischem Obst Smoothies zubereitet oder leckere, alkoholfreie Cocktails zaubert, wurde den Kindern ebenfalls gezeigt. Damit alles auch zu Hause klappt, gab es ein Rezeptheft mit auf den Weg. Zum Abschluss wurde gegrillt und Landesrat Max Hiegelsberger kam zu Besuch. „Ziel des Erlebnis-Genusscamps ist es, die Kinder und Jugendlichen für regionale und gesunde Produkte zu sensibilisieren und ihnen den Spaß am sinnvollen Umgang mit Lebensmitteln sowie die Freude bei der Zubereitung frischer Lebensmittel zu vermitteln“, so der Landesrat.Rezept-Tipps:Red Apple-Cocktail:4 cl Apfelsaft, 4 cl Marillensaft, 2 cl Johannesbeersaft, 6 cl MineralwasserZubereitung: Die Säfte mit Eiswürfeln in einem Sektglas verrühren und mit Mineralwasser aufgießenSprudelnde Badepralinen:100 g Natron, 50 g Zitronensäure, 25 g Maisstärke, Rosen- und Lavendelblüten, 50 g Kakaobutter, ca. 50 Tropfen ätherisches ÖlZubereitung: Trockene Zutaten mischen. Kakaobutter schmelzen und zu den trockenen Zutaten mischen, ätherische Öle untermischen. Aushärten lassen. Eine Praline für ein Bad verwenden.