Fit in den Frühling mit Kräutern und Gemüse

Gerald Krentl, Geschäftsführer des Bauernladen Ansfelden und Bauernladen Kronstorf, erklärt, wie saisonale Produkte, wie Radieschen, Rettich und Spinat, den Vitamin-C-Speicher optimal auftanken. „Radieschen sind mit ihrem würzigen Geschmack und der intensiven Farbe beliebt bei Jung und Alt – ob klein geschnitten im Salat oder als Scheibchen auf dem Butterbrot. Aber nicht nur roh ist das kleine rote Gemüse ein Hit, es eignet sich auch hervorragend zum Kochen und passt geschmacklich ideal in Wok- sowie Fleischgerichte.“

Bärlauch, Brennessel und Löwenzahn

Zudem sind Bärlauch, Brennnessel und Löwenzahn weitere wertvolle Mineralstoffspender, die im Frühling am Speiseplan stehen sollten. Sie besitzen eine entgiftende sowie entschlackende Wirkung und sind ideale Begleiter in vielen Gerichten. „Wir bekommen wöchentlich kistenweise Frischgemüse- und Obstlieferungen aus der unmittelbaren Region von kleinen Bauern und Familienbetrieben in Bio-Qualität. Und alles, was wir nicht lagernd haben, kann zumeist aber fürs nächste Mal vorbestellt werden“, sagt Krentl.