Tips Redaktion
Marlis Schlatte,
03.02.2023 09:28 Uhr NEUHOFEN/HOFKIRCHEN. Erstmals erhielten drei Jagdgesellschaften das Qualitäts-Gütesiegel „Ama Genuss Region“, darunter zwei im Bezirk Linz-Land. Diese wurden nun von Jagd-Landesrätin Michaela Langer-Weninger ausgezeichnet.
„Das AMA GENUSS REGION-Gütesiegel steht für: Qualität aus Österreich. Auch bei 'Wild' dürfen sich Konsument:innen ab sofort auf diese eindeutige Herkunftskennzeichnung verlassen. Drei Jagdgesellschaften aus Oberösterreich tragen seit kurzem das Gütesiegel auf ihren wilden Delikatessen“, freut sich Jagd- und Ernährungs-Landesrätin Michaela Langer-Weninger. Das Gütesiegel tragen dürfen nun die Jagdgesellschaften Hofkirchen im Traunkreis, Neuhofen an der Krems und Sipbachzell. Dieses Gütesiegel ist nicht nur Voraussetzung für eine Partnerschaft beim Genussland OÖ, sondern auch das Kennzeichen für Qualität aus Österreich. „Wildspeisen sind typisch österreichisch und Teil unserer Esskultur. Das heißt aber nicht, dass das Wild auf unserem Teller automatisch aus der Heimat kommt – es könnte durchaus auch ein Neuseeland-Hirsch sein. Mit der erstmaligen Zertifizierung von drei OÖ Jagdgesellschaft durch die AMA GENUSS REGION gibt es für Konsument:innen nun erstmals auch bei Wild, gekennzeichnete Produkte, die z.B. im Restaurant, keine Zweifel an der Herkunft lassen“, so Langer-Weninger.
Wild aus Oberösterreich
Die Selbstversorgung mit Wildfleisch liegt in Österreich derzeit bei 84 Prozent, in den nächsten Jahren könnten durch ein Zusammenspiel von Jagd und Farmwild aus heimischer Gatterhaltung 100 Prozent erreicht werden. Die Arge Wildbret Linz-Land, dessen Ziel es ist das Lebensmittel Wildbret ins Zentrum der Jagdausübung zu rücken, gibt es seit knapp elf Jahren. Dazu gab es das Leader-Projekt „Jagd-Kochen-Essen“ sowie die „Wilde Genussmappe“. Die Zertifizierung der drei Jagdgesellschaften durch die „Ama Genuss Region“ war für alle Beteiligten ein weiterer logischer Schritt um ihr „Wild aus Oberösterreich“ stärker in den Fokus zu rücken. Sepp Nöbauer, Sprecher der ARGE Wildbret Linz-Land betont: „Ich bin natürlich sehr stolz, dass die ersten zertifizierten Jagdgesellschaften Österreichs zur ARGE Wildbret gehören. Ich bedanke mich beim Genussland OÖ für die großartige Unterstützung während des Zertifizierungsprozesses.“
Nationale Pionierrolle
„Die ARGE Wildbret Linz Land ist seit dem Jahr 2013 wertvoller Partner des Genusslands Oberösterreich. Wir bedanken uns bei den drei Jagdgesellschaften, dass sie nun – in einer nationalen Pionierrolle – gemeinsam mit uns den Weg der Qualitäts- und Herkunftskennzeichnung bestreiten“, so Genussland OÖ Geschäftsführerin Brigit Stockinger.Auch Landesjägermeister Herbert Sieghartsleitner unterstützt das Projekt und sieht Ausbaupotential: „Ich bin von diesem Meilenstein in der Jagdausübung sehr angetan. Der bewusste sorgfältige Umgang mit dem hochwertigen Lebensmittel Wildbret ist eine wesentliche Zielsetzung der Jagd. Ich bedanke mich bei den drei Jagdgesellschaften, dass sie bei diesem EU-notifizierten Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem mitmachen und ich wünsche mir, dass dies für viele Jagden Beispiel gebend ist.“
