Speck aus Linz-Land holt Gold und Bronze bei Culinarix-Verleihung

Maren und Johannes Neubauer aus Hofkirchen erhielten Gold für ihren Bauchspeck. Eva Wartlik vom Eglseergut in Enns bekam Bronze für zwei Produkte: ihren Bio-Bauchspeck vom Hausschwein und ihren Bio-Karreespeck vom Wollschwein.

88 Produkte im Wettbewerb

Insgesamt stellten sich 31 Betriebe mit 88 Produkten dem Wettbewerb. Die Jury vergab 28 Gold-, 18 Silber- und 19 Bronze-Auszeichnungen. Verliehen wurden die Culinarix-Auszeichnungen bei der Gala für Prämierungen und Auszeichnungen in der Landwirtschaftskammer Oberösterreich.

Die Fachjury verkostete die Produkte im September anonym. Darunter waren verschiedene Specksorten, Rohschinken sowie geräucherte Produkte vom Rind und aus Wildfleisch. Bewertet wurden unter anderem Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Jeder Produzent erhielt eine schriftliche Zusammenfassung der Bewertung.