Metsieder - süßer Honigwein von eiserner Faust

Wer zu Pillers rot-goldenem Zelt kommt, ist eingeladen seinen Eisenfaust-Met kostenlos zu probieren. Denn mittlerweile gebe es sehr viele Produzenten und große geschmackliche Unterschiede, erklärt der Metsieder. Piller produziert seinen Met nach dem Rezept eines Klosters aus dem 11. Jahrhundert. Regelmäßig räumt er mit seinem Honigwein Auszeichnungen und Prämierungen ab. Zu fünf Goldmedaillen habe es schon gereicht, zuletzt sei sein Honigwein bei der Wieselburger Messe prämiert worden, so Piller stolz über sein Produkt.Seit 16 Jahren stellt Piller bereits Met her. Der Honig dafür kommt von eigene Bienenstöcken. Die Herstellung von Met ist durchaus zeitaufwändig. Zunächst muss das Honiggemisch eineinhalb Jahre im Fass vergoren werden. Danach ähnelt die Verarbeitung jener von Wein,  allerdings müsse er seinen „Wein“ nicht schwefeln, die große Menge Honig reiche um das Getränk haltbar zu machen, so Piller.

Spezialitäten aus HonigIm Lauf der Zeit erweiterte der Metsieder seine Produktpalette. Neben Honigwein bietet er nun auch Honiglikör und Met-Frizzante, der besonders an heißen Tagen sehr erfrischend sei, unterstreicht Piller. Darüber hinaus gibts Propolis-Produkte, Honigseifen und natürlich Honig aus eigener Produktion.

Am Linzer RitterfestRitterfeste sind von je her eine Leidenschaft Pillers, der in den 90igern auch Mitglied der Schaukampfgruppe „Eisenfaust“ war, nach der sein Met auch benannt ist. Für das Linzer Ritterfest werden sich Piller und seine Kollegin natürlich auch zur Zeit passend „gewanden“.Das rot-goldene Met-Zelt liegt in der Klosterstraße ideal um sich zwischen den Ritterkämpfen am Hauptplatz ein Gläschen zu ­gönnen.