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Holis öffnete die Pforten

Tips Jugendredaktion, Karina Grabner, 02.09.2015 14:33

LINZ. Am 1. September um Punkt 11 Uhr öffnete der „Holis market“ seine Pforten. In Abwandlung des griechischen Begriffs „holistic“ oder „ganzheitlich“ hat sich das Geschäft eine verpackungsfreie Zukunft zum Ziel gesetzt.

Verpackung- und plastiksackerlfreies Einkaufen. Foto: Wolfgang Lehner

Nach 18-monatiger Planung, 70 bis100 Helfenden, 400.000 Euro Investments und zahlreichenden unterstützenden Firmen kann sich Linz also auf den ersten plastikfreien Supermarkt freuen. Keinen Müll zu verursachen, war die zündende Geschäftsidee hinter holis market. So seien von Anfang an regionale Zulieferer eingebunden worden, die dabei aktiv mitwirkten. Produzenten liefern die Waren ausschließlich in Mehrwegbehälter, die wiederverwendet werden können, Konsumenten kaufen Lebensmittel in von holis market zur Verfügung gestellten Glasbehältern. Dabei kann der Kunde frei wählen, ob er diese Glasbehälter wieder auffüllen oder sein Pfand einlösen möchte.

Dieses Zero-Waste System bringt viele Vorteile für den Kunden mit sich. Zum einen kauft der Kunde nur die Menge an Lebensmittel, die er wirklich braucht, zum anderen fallen Kosten der Ausgaben für Einwegverpackungen und Müllentsorgung zur Gänze weg. Dies führt dazu, dass holis market sich preislich zwischen normalen Supermärkten und Biosupermärkten eingliedert. “Außerdem wird die schon verloren geglaubte Ästhetik der Lebensmittel hier wieder zur Geltung gebracht“, ist Schokoladenhersteller Josef Zotter, der den jungen Unternehmer Franz Seher tatkräftig unterstützt, sich sicher.

90 Prozent Biowaren

„Das Produktsortiment enthält zurzeit noch keine Fleisch-, Käse- und Wurstwaren, doch es ist geplant, diese in ein bis zwei Jahren einzuführen“, bestätigt Seher. Bis dato müssen noch rechtliche Hürden überwunden und neue Konzepte entwickelt werden. Bereits jetzt kann der Kunde zwischen 400 verschiedenen Lebensmitteln wählen. 90 Prozent davon sind biozertifiziert, 80 Prozent stammen aus Oberösterreich.

Neben plastiksackerlfreiem Einkaufen bietet das Geschäft Kochworkshops, Ernährungsberatungen und „Dinner-for-two“ an. Wer will, der kann sich dort auch ein Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder einen gesunden Snack gönnen und online vorbestellen und dies dann im Geschäft abholen.

Holis market plant in ganz Österreich zu expandieren und auch den deutschen Markt für dieses Konzept zu begeistern. Für 2016 ist zudem eine smarte App geplant, die dem Kunden Empfehlungen für dessen Ernährung geben. Mit inkludierter Rezeptbox sollen die Lebensmittel im Markt bestellt werden können.

HIER geht es zur holis Website.