Genussland rückt das unschlagbare Duo Essig & Öl in den kulinarischen Blickpunkt

Martina Gahleitner, 24.03.2017 06:05

BEZIRK ROHRBACH/OÖ. Essig und Öl können bei weitem mehr, als dem Salat seine charakteristische Note zu verleihen. Das sollen die Genussland-Schwerpunktwochen aufzeigen, die von 27. März bis 5. Mai stattfinden. Genussland-Produzenten und heimische Gastronomen machen dabei gemeinsame Sache.

Judith Deutschbauer-Rabeder (farmgoodies) und Eva Eder (die Essigmacherinnen) mit Landesrat Max Hiegelsberger. Foto: Land OÖ/Grilnberger

Sechs Wirte aus dem Bezirk Rohrbach und fünf Produzenten beteiligen sich an der Kampagne und zeigen die Vielfalt an Essigen und Ölen auf. Allein bei den Ölen reicht die Sortenvielfalt von Lein- über Hanf-, Mohn-, Leindotter-, Sonnenblumen- bis zum Kürbiskernöl. Judith und Günther Rabeder aus Niederwaldkirchen widmen sich als Gründer der farmgoodies seit 2012 der Herstellung von hochwertigen Speiseölen. Gemeinsam mit einem ganzen Netzwerk an Bio-Landwirten konnte das Sortiment stetig erweitert werden. Das kommt gut an bei den Konsumenten, die den unvergleichlichen natürlichen Geschmack und Qualitätsstandard der farmgoodies Bio-Öle schätzen.

Regionales für die Gastronomie

Das Genussland Oberösterreich setzt aber auch verstärkt auf die Absatzförderung regionaler Produkte über die Gastronomie. „Es gibt ein breites Bewusstsein für regionale Lebensmittel, das sich nun auch in der heimischen Gastronomie spiegelt. Die Zusammenarbeit mit heimischen Bäuerinnen und Bauern sowie regionalen Produzenten, aber auch die Pflege der echten Gastlichkeit spürt und schmeckt der Gast“, sagt dazu Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger (VP). Während der Schwerpunktwochen findet man auf der Speisekarte bei den teilnehmenden Gastronomen mindestens zwei Gerichte mit Essigen und Ölen der Genussland-Produzenten, die zum kreativen Einsatz in der eigenen Küche einladen.

Partner der Genussland-Wochen Essig & Öl:

Bertlwieser's - Rohrbachs bierigstes Wirtshaus (Rohrbach-Berg)

Bräustüberl Neufelden (Neufelden)

Gasthof Ernst (Untermühl)

Kinderhotel Bruckwirt (Obermühl)

Uhof (Ulrichsberg)

Wildpark-Wirt (Altenfelden)

farmgoodies (Niederwaldkirchen)

Hochland Imker (Pfarrkirchen)

Genusskistl (Haslach)

Stiftsbrauerei Schlägl (Aigen-Schlägl)