Farmgoodies-Sortiment wächst um Essigsorten aus Mühlviertler Bio-Obst
Martina Gahleitner, 17.10.2018 16:35
NIEDERWALDKIRCHEN. Als Hersteller hochwertiger Bio-Öle aus Mühlviertler Rohstoffen ist das Netzwerk Farmgoodies aus Niederwaldkirchen bereits bekannt. Und weil Öl und Essig bekanntlich zusammengehören, gibt es jetzt eine Erweiterung im Produktsortiment: Gemeinsam mit zwei Partnern aus dem Mühlviertel wird feinster Obstessig erzeugt.
Wie schon bei allen Ölen, Saaten, Senf und dem Superfood von Farmgoodies, lassen sich Judith und Günther Rabeder auch beim Essig von ihrem Hauptprinzip leiten: Verarbeitet werden ausschließlich heimische Saaten vom eigenen Bauernhof oder von umliegenden Bauern, wo man Gesicht und Namen kennt. Mittlerweile ist das Produzenten-Netzwerk auf rund 30 engagierte Biobauern angewachsen.
3 Partner, 2 Essige, 1 Vision
Durch die aktive Zusammenarbeit in der Bioregion Mühlviertel haben sich drei innovative Betriebe für die neuen Essigsorten gefunden. Die Bio-Äpfel und Bio-Trauben stammen von Bioobstbau Peterseil aus Luftenberg, wo auch der Saft aus dem Obst gewonnen wird. Um die anschließende Veredelung kümmert sich die Brennerei Dambachler aus Gutau. Die Vermarktung übernimmt dann Farmgoodies aus Niederwaldkirchen.
Äpfel und Trauben
Angeboten werden der harmonisch fruchtig-milde Bio-Apfelbalsamessig aus dem Saft von frischgepressten Mühlviertler Bio-Äpfeln, sowie der Bio-Weinessig mit Bio-Blütenhonig. Dieser kommt aus dem Saft der Muskat-Bleu-Traube, verfeinert mit Bio-Blütenhonig von Imker Hannes Peterseil aus Bad Zell.
Alles andere als sauer
Die neuen Bio-Essige haben einen sortentypischen und doch eigenen Charakter und sind alles andere als sauer. Sie passen herrlich zu vielen Gemüsegerichte und Salaten und eignen sich zum Abschmecken ebenso wie zum Verfeinern von Suppen, Hauptspeisen und Desserts.
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