Zu viel Gemüse im Garten – was jetzt? Gemüse einfach fermentieren

Rosina Pixner, 04.10.2020 08:53

RIED. Die Kochkurse der Seminarbäuerinnen starten im Herbst wieder. Los geht es mit zwei Terminen für das Fermentieren von Gemüse.

Gemüse kann man ganz einfach haltbar machen. Foto: Tobias Schneider-Lenz

Fermentieren ist eine seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt bewährte Konservierungsmethode. Gemüse durch Milchsäuregärung haltbar zu machen, ist wieder voll im Trend. Denn diese Methode ist einfach, natürlich und praktisch in jedem Haushalt möglich. Wie immer werden regionale und saisonale Zutaten beim Kochen mit der Seminarbäuerin verwendet. Bei den Kursen wird besonders darauf geachtet, dass alle Rezepte alltagstauglich sind und zuhause gut nachgekocht werden können. Da es den Seminarbäuerinnen ein wichtiges Anliegen ist, dass die Fertigkeit des Kochens wieder in den Haushalten Einzug hält im eigenen Haushalt mit vorrätigen Lebensmittel gutes Essen auf den Tisch bringen zu können.

Aufgrund der Hygieneanforderungen werden die Praxiskurse vorwiegend als Schaukochen mit einem kleinen Teilnehmerkreis abgehalten.

Zwei Termine

Dienstag, 21. Oktober:19 bis 22 Uhr, Landwirtschaftskammer Ried Schärding, Volksfestplatz 1, Ried; Anmeldung bis spätestens 11. Oktober unter der LFI-Kursnummer: 3329/165 beim LFI Kundenservice:050/6902-1500, 050/6902-91500; info@lfi-ooe.at

Mittwoch, 22. Oktober:19 bis 22 Uhr, Landwirtschaftskammer Ried Schärding, Volksfestplatz 1, Ried; Anmeldung bis spätestens 12. Oktober unter der LFI-Kursnummer: 3329/166beim LFI Kundenservice:050/6902-1500050/6902-91500, info@lfi-ooe.at