Kochkurs: Gemüse fermentieren

Rosina Pixner, 09.10.2021 13:00

RIED. Fermentieren ist eine seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt bewährte Konservierungsmethode. Gemüse durch Milchsäuregärung haltbar zu machen, ist wieder voll im Trend.

Werden Sie zum Fermentier-Profi (Foto: Schneider)

Fermentiertes Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen, Probiotika - es ist besser verdaulich, lange haltbar, frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen und besticht durch natürliche Aromen-Vielfalt. Das Grundrezept ist einfach: Gemüse, Salz und Zeit. Vom klassischen Sauerkraut bis zum trendigen Kimchi. Aufgrund der Hygieneanforderungen werden die Praxiskurse der Bezirksbauernkammer vorwiegend als Schaukochen mit einem kleinen Teilnehmerkreis abgehalten. Die Lebensmittelkosten werden bei der Veranstaltung bar kassiert.

Termin und Anmeldung

Der Kurs wird am 27. oder 28. Oktober, jeweils von 19 bis 22 Uhr angeboten. Seminarort: Landwirtschaftskammer Ried Schärding, Volksfestplatz 1in Ried; Anmeldung bis spätestens 17. Oktober unter der LFI-Kursnummer: 3329/184 oder 3329/185 beim LFI Kundenservice: 050/6902-1500, info@lfi-ooe.at, ooe.lfi.at

Kursbeitrag: 28 Euro, exklusive Lebensmittelkosten

Trainerin: Elisabeth Hörandner