Wild auf Wild

Rosina Pixner, 14.10.2022 10:16

RIED. Die Bezirksbauernkammer Ried bietet am Donnerstag, 3. November, von 19 bis 22 Uhr den Kochkurs „Wild auf Wild“ an. Anmeldeschluss ist am 24. Oktober.

Gebeizter Hirschbraten mit Schupfnudeln (Foto: lk-oo-erdv)

Wildfleisch aus bäuerlicher Farmwildhaltung wird immer beliebter, denn es hat viele Pluspunkte. Aufgrund seines Genusswertes und seiner ernährungsphysiologi-schen Vorzüge (fett- und cholesterinarm, eiweiß-, vitamin- und mineralstoffreich) sowie seiner hohen ökologischen und ethischen Qualität gewinnt es zunehmend an Bedeutung. Unsere Seminarbäuerinnen zeigen viele Tipps und Tricks, wie sich Wildfleisch in der Küche äußerst genussvoll zähmen lässt. Die köstlichen Rezepte für Wildliebhaber und solche die es noch werden möchten, reichen von klassisch bis extravagant. Lernen Sie, wie mit wilden Zutaten modern und auch flott gekocht werden kann. Neben vielen köstlichen Wildgerichten werden auch die Herstellung von Wildfond, selbstgemachten Wildgewürzmischungen, raffinierten Beigaben und Beilagen zu Wild und Vieles mehr gezeigt. Die Lebensmittelkosten werden bei der Veranstaltung bar kassiert.